etlekmek

1. konya'nın kendine has pidesidir, konyalı olmayanlar lahmacuna ya da nerelilerse, kendi yörelerindeki pideye benzetirler ama hiç alakası yoktur, hamuru el ile açılır, bu işi yapan kişiye tırnakçı denir, fırını özeldir, konya yakınlarındaki sille'den özel taşlar getirilerek yapılır, fırının yapımı esnasında bol miktarda tuz kullanılır. mevlana'nın "etle ekmeği bir arada yeyiniz" tavsiyesiyle ortaya çıktıgını bir yerde okumustum.
   
   konya dısında yasayan bir konyalı için, özlem çekilebilecek seyler listesinde baş sıralarda bulunur.
   
   (bkz: etli ekmek)
   
   eger kastamonu'ya giderseniz pek çok yerde "etli ekmek" tabelasını görürsünüz ancak konya etlekmeğiyle hiç alakası yoktur.o başka bir şeydir.
   
   (31/5/2007 19:55 ~ 05/05/2007 12:59, empasant)